挂面家常做法大全
？挂面的家常做法大全

大家好，挂面挂面关于挂面家常做法大全很多朋友都还不太明白，家常今天小编就来为大家分享关于挂面的做法家常做法大全的知识，希望对各位有所帮助 ！大全

本文目录

1. 做面条的挂面挂面面还能做什么
2. 七十年代山西挂面做法
3. 中刀面条的做法

做面条的面还能做什么

做面条的面要做的东西太多了 ，最简单的家常做成饺子皮，筋道不破皮 ，做法馄饨皮
，大全扞面片，挂面挂面还可以做烧麦皮，家常做成烙饼，做法春饼 ，大全还可以做鸡蛋灌饼，挂面挂面烧饼
，家常红糖饼 ，做法芝麻饼
，做成各种各样的面包，面粉里面加鸡蛋，酵母
 ，白糖，牛奶，适量水，搅拌成团，揉出手套膜 ，分成剂子，醒发2倍大 
，进烤箱烤20分钟就变成了美味的面包啦

七十年代山西挂面做法

七十年代的山西掛面，也叫手工掛面 ，整个过程都以手工操作而成，其过程是先将面粉放入容器内，加适量食盐加水和成稍软一些的面团 ，放置半小时以上，而后搓条 ，一圈一圈盘入容器内，放置在温度在25一30℃的地方净置一小时左右
，再就是盘条了，将两根长木棍固定，拉出容器内的面条缠绕在两根木棍上 ，便缠便拉使面条粗细一致
，放入温池中，再静置一小时左右，然后一头插到架子上 ，一头吊起来 ，把吊的木棍抓住两头，慢慢往下拉成粗细均匀的细面条 ，凉干，切段即成。

中刀面条的做法

材料：面粉500g 、鸡腿300g 、鸡架400g、西红柿适量 、荆芥适量
、食盐适量、白胡椒粉适量 、鸡精适量 、腌蒜薹适量

做法：

1 、鸡架骨两个洗净备用。

2、鸡腿一只备用。

3、将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中 ，加入清水，煮一个小时。

4 、煮出浓浓的鸡汤备用
。

5、将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。

6 、准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。

7、面粉加食盐 ，和成较硬的面团。

8  、揉搓成长条，饧制2个小时以上。

9 、准备削面工具
。

10
 、削成面条备用 ，实际操作的时候
，直接对着锅削即可。

11 、番茄切片 ，蒜薹切段备用。

12、将番茄放入炒锅内，化成番茄汁。

13、加入鸡汤。

14 、左手托面，右手拿刀 ，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味。

15、面煮熟后
，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火 。

16 、装碗即可食用。

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